trotz Christina und ich tue unser Bestes, um das gesamte Reisegewicht zu verlieren, das unser Körper gefunden hat, weil April diese Woche ziemlich schwer ist.
Nicht, dass ich mich beschwere.
Dies sind einige der lustigsten Kilo, die ich je gewonnen habe, aber diese Woche war ein bisschen ein toter Gummi in den Diät -Einsätzen. Vielleicht sollte ich einfach ausgehen und eine MU-mu bekommen-akzeptiere sie! Wie mein Arzt mir kürzlich sagte: Lebensweise, Jim. Lebensweise!
Ich glaube, ich kann dort ihre Botschaft falsch interpretieren.
Aber in dieser regulären Ausgabe, Christina, und ich habe einen herausragenden neuen Rotrotwein, den wir entdeckt haben Fantastisch) Mixed Drink -Menü in unserer bevorzugten Stadtbar für den kommenden Sommer.
Wir hoffen, dass Sie sich in dieser Ausgabe erfreuen.
Prost – Jim & Christina xx
Es ist wirklich toll, nach so viel Reisen in diesem Jahr ein Haus zu sein. Wir haben es in etwa 24 Wochen in allen Fällen herausgearbeitet. Sowie noch ein oder zwei Monate im Jahr 2018 übrig sind.
Mit ihrer zusätzlichen Reise nach Melbourne in der vergangenen Woche genießt es, dass Christina sich endlich in ihrem eigenen Gebiet zurücklehnen und sich entspannen kann. Besonders mit der Wetterbedingung mit der Ware.
Heute Abend sind wir wieder in einem extrem alten Treffpunkt von uns. Wir sind in fünf Methoden in Paddington – dem Gebietsschema unseres sehr ersten Date!
Aber heute Abend sind wir nicht im thailändischen Ort an der Ecke. Heute Abend sind wir in einer extrem fantastischen Gegend namens Tequila Mockingbird. Diese unglaubliche mexikanische Tequileria hat einige fantastische Dinge auf der Speisekarte sowie hinter der Bar, aber wir sind ebenfalls hier, um einige ziemlich großartige Gäste zu befriedigen.
Vertreter aus Colorado Ski Country sind genau hier, um Pulver zu sprechen. Diese Männer repräsentieren 23 der besten Skigorte sowie Resorts in den USA – vielleicht sogar die Welt. Ich hoffe nur, dass ich mich immer noch auf mein Abendessen konzentrieren kann!
Die Einstellung für das heutige Treffen ist wirklich schön. Wenn Sie noch nicht in Tequila Mockingbird waren, stellen Sie sicher, dass Sie dort ankommen. In den beiden Ebenen ist dies ein Restaurant, auf das ich sicherlich zurückkommen werde. Schade, dass diese großartigen Typen aus Colorado das nächste Mal nicht da sein werden!
Es ist heute heiß, aber wir testen eine Theorie auf einer neuen Flasche Wein. Wenn es heiß ist, sagen die Leute Ihnen, dass es kein großartiger Rotwein trinkt. Ich bin jedoch anderer Meinung. Besonders wenn die Rot so gut sind!
Wir versuchen einen Rückgang der Parson Cabernet Sauvignon von Chapel Hill von McLaren Vale in Südaustralien – serviert bei der perfekten Temperatur von etwa 16 ° C, was sie an einem Tag von 35 ° C immer noch erfrischend macht.
Dies ist allerdings ein echter Cracker eines Rotweins. Robust, ebenso gut strukturiert, aber ohne diese unverkoppelte Stachigkeit, die Sie von unteren Taxi-Sauvs erhalten können. Wählen Sie eines davon von Dan Murphys, wann immer Sie können – RRPs 20 US -Dollar, aber ich wette, Sie können es für unter 15 US -Dollar entdecken!
Christina hat etwas zu erledigen, also habe ich mit der Flasche, meinem neuen Buch sowie einem wunderschönen Montecristo No2 Small to Rauch, im Garten geblieben. Genau so wird das Leben erwartet.
Die einzige Seite des Sommers, die zum Sommer kommt?
Bindis.
Wenn Sie nicht verstehen, was ein Bindi ist, bin ich nur neidisch. Diese bösen, dornigen Samen verstecken sich im Rasen und sind so scharf, dass sie sich in alles halten können – besonders in der Haut! Schauen Sie genau, wie zahlreich in unserem Garten gibt! Schrecklich.
Heute probiert Christina eines der Rezepte unseres Freundes aus. Sam von dem genervten Schilddrüsenfame veröffentlichte vor einiger Zeit ihr Kürbis -Hummus -Rezept, aber dies ist das erste Mal, dass wir einen Fraktur hatten.
Ich habe mich immer über Christinas Hummus gefreut – sie macht wirklich großartig -, aber die zusätzliche Süße und Rauch von dem gerösteten Kürbis machen wirklich einen großen Unterschied. Es bietet dem Dip ebenfalls eine zusätzliche Glätte, was sehr schön ist. Überprüfen Sie das Rezept von Sam hier.
Wir waren jemals Fans von Nespresso, weil meine Mutter und mein Vater uns vor Jahren ein bisschen Gerät gekauft haben. Nicht nur, da die Maschinen wartungsarm und einfach zu bedienen sind, sondern auch, da Nespresso immer einen Blick auf Methoden zum Präsentieren verschiedener Kaffeeregionen wirft.
Ihre neueste Vielfalt – der Master Origins -Kaffee – stammt aus der ganzen Welt aus zahlreichen der besten Kaffeeregionen. Es ist ein bisschen wie zu reisen, ohne Ihre Küche zu verlassen!
Wir haben immer noch das Nespresso -Gerät, das meine Eltern uns gekauft haben, das die Routinemapseln nimmt, aber jetzt haben wir auch eine der neuen Vertuo -Maschinen, die die Raumschiff -Form einnehmen. Der Unterschied, den das Gerät macht, ist erstaunlich.
Die Kaffee -Sorte aus der Master -Herkunftslinie führt Sie in die Einhaltung der Länder:
Indonesien für Holz sowie behandelte Tabaknoten, Äthiopien für milde, fruchtige Blumenaromen, Indien mit intensiver Schärfe, Nicaragua sowie seine glatten Blockhonig -Bohnen, Kolumbien für Obst sowie rote Weinnoten sowie MirXICO mit einem intensiven Holzgeschmack.
Sie sind alle so unterschiedlich. Wenn Sie nicht glauben, dass die unterschiedlichen Ursprünge von Kaffeebohnen viel Unterschied zum Geschmack machen, werden Sie Ihren Verstand ändern, nachdem Sie einige davon ausprobiert haben.
Heute Morgen frühstücken wir mit unserem schönen Kumpel -Tash! Wir sind zu einem unserer bevorzugten Cafés in Balmain – Cafe Yvoire gekommen. Ihr Kaffee ist immer wirklich gut gemacht und das Essen ist auch fantastisch. Die Lage hat ein wunderschönes sonniges französisches Gefühl und das Essen hat auch einen starken französischen Einfluss.
Christina ist für die Ratatouille mit gebackenem Ei weg, Tash hat das geröstete Omelett, aber ich habe den Croque Madame. Ich habe mit Bedacht ausgewählt. Kitschig, oozy und köstlich sowie das Ei oben vollständig gekocht. erfreutes Junge.
Christinas Ratatouille sieht jedoch großartig aus. Es ist das Stück wie die Blumen sowie Mikrokräuter, die den Unterschied ausmachen. Wunsch, die Kellnerin hatte uns gesagt, die Pfannen seien heiß. Schlechtes Tash hat sich ein bisschen im Griff verbrannt!
Heute Abend sind wir sehr begeistert, wieder in unserer bevorzugten Stadtbar zu sein: Getreide. Diese wunderschöne Bar ist wirklich mit den Four Seasons Sydney verbunden, aber sie fühlt sich nie wie eine Hotelbar an.
Barmanager Roderick Boerma sowie sein Team haben eine so fantastische Aufgabe geleistet, die Hafen dieses Trinkers mitten in der Stadt zu produzieren. Was auch immer das hinter der Bar hierher kommt, ist wunderschön mit einem solchen Interesse für Details gefertigt.
Wir sind genau hier, um das neue Menü von Grain für den kommenden Frühling und den Sommer zu sehen. Jedes Mitglied der Barstaff hier wurde beauftragt, 2 völlig neue Mixgetränke mit dem (ziemlich breiten) “etwas” etwas, das den Sommer darstellt “herzustellen.
Jeder ist hier so innovativ. Ich habe das Gefühl, es wird gut!
Genau wie wir dachten, ist das neue Menü zum Frühling/Sommer hier großartig. Christina befiehlt Kokosnüsse, hergestellt mit Ananas-Rum, Figue Likör, Ahornsirup sowie Schokoladenbitter. Es ist der schokoladige Geschmack des Sommers. sowie für den Sommer in das instagrammnierteste Glas serviert – eine ganze Kokosnuss!
Ich habe mich für sein letztes Getränk entschieden, ein gemischtes Getränk, das seit einiger Zeit auf der Speisekarte steht. Es ist jedoch wunderschön – eine kraftvolle, würzige, rauchige, lustige Mischung aus Mezcal, Hibiskussirup sowie Habanero Hellfire Strauch Bitters. Sowie auch der Halbstufe von Chili Salz auch unglaublich aussieht.
Wir haben ebenfalls einen Albacore Thunfisch -Tartar, der ein bisschen glattes Guacamole erhält. Der Sesam sowie die Soja -Noten heben die Bitstrahl -Thunfischtartarziegel an, und ein Hauch von Chili zieht alles zurück zu meinem Getränk.
Als nächstes versucht Christina den Fritz – einen intelligenten Griff des prominenten Spritzes. Vier Säulen ungewöhnlicher trockener Gin, Aprikosenlikör, Cointreau, Honigsirup, Ingwer -Zitronenmarmelade sowie ein kleiner Hauch von Mango -Püree – dies ist Sommerzeit in einem Glas. Die Ingwerfront führt und setzt Ihre Geschmacksknospen schnell in einen tief geschichteten Obstpunsch frei.
Lassen Sie sich nicht täuschen, um zu glauben, dass dies ein wundervolles Getränk ist. Es ist komplex, spritzig und gut gefertigt.
Mein Getränk (rechts) ist der H75. Es ist eine Daiquiri -Wendung auf dem traditionellen Französisch 75 – das „H“ bedeutet Hemingway. Es ist ein druckvolles pflanzliches, florales gemischtes Getränk mit herzhaften Noten aus der Brennerei Botanica Gin sowie Süße aus der Luxardo Marachino -Garnitur im Boden des Glass. Die stilvolle Stammware hält die Spannung von The Prosecco Beste bis zum Ende.
Wir kaufen eine viel mehr Runde, und ich kann mich nicht davon abhalten, nach dem Piraten mit einem Kleid nach dem Piraten zu fragen! Um das Getränk abzuschließen, enden unsere Mixologen Dominic Sets einer Cassis -Rinde, um das Glas zu rauchen. Ich mag das Theater eines gut gemachten Cocktails.
Dann gießt er die Mischung aus Gay Eclipse Rum, Blackcurrent Likör, Pfirsich -Likör, Whiskyfass und Orangenbitter in eine Miniaturmilchflasche ein, um auf einem Holzbrett zu servieren. Es ist ziemlich cool.
Dieses Getränk ist ausgezeichnet – es ist ein Stück auf einem altmodischen Rum, jedoch mit gesteinigtem Obstschub. Es ist sowohl freudig als auch sonnig – ideal für diese warmen Nächte. sowie die Asche des Cassis bellen Geruch erstaunlich!
Christinas Kauf – eine blumige Überraschung – ist genauso stilvoll wie mein Pirat mit einem Kleid. Eine intelligente Mischung aus dem Botaniker Gin, Macadamia Organat -Sirup, Hibiskussirup sowie Zitronensaft und diese sommerliche Blumenwendung auf einem Gin -Sauer ist sowohl scherben als auch glatt.
Natürlich haben wir mit diesen unglaublichen Getränken auch Essen. Überprüfen Sie das:
Wenn Sie in der Getreide Bar nichts anderes kaufen, sollten Sie diese Bananen -Garnelenrollen haben. Die frischen Bananengarnelenstücke umfassen eine wunderschöne würzige, rauchige Sauce in knusprigen Stabrollen. Absolut lecker und erinnert uns an die Hummerbrötchen, die wir in Manhattans Hummerstandort in Chelsea hatten. nur besser!
Diese Schweinerippchen sind auch erstaunlich, mit nur der besten Menge Glasur, um Sie ein bisschen klebrig zu machen, aber nicht ausreicht, um Sie in Verlegenheit zu bringen! Die zurückhaltende Menge an Sauce hält Sie nicht nur (relativ) sauber, sondern ermöglicht es auch, auch das Geschmack des zarten Fleisches zu strahlen.
Sie können mögenSehen Sie sich die Chorizo -Fleischbällchen an, die wir oben auf diesem Foto haben. Sie stammen aus einem Metzger in Marrickville, der das Fleisch für die Bar ebenfalls aufbricht. Dies impliziert, dass die Fleischbällchen die ideale Konsistenz für diese dichte, schavourige Polpette sind.
Sie sind allerdings ziemlich fleischig. Wenn Sie also nicht ganz fleischfressend fühlen, kaufen Sie einfach viel mehr von den Garnelenbrötchen!
Stellen Sie sicher, dass Sie so schnell wie möglich zur Getreide Bar gehen, um die Cocktails dieser Saison zu probieren. Sie sind alle unglaublich und wenn es sich um eine Institution-Nacht handelt oder wenn Sie fahren, gibt es auch ein paar leckere alkoholfreie Mischgetränke auf der Speisekarte, für die es sich lohnt.
Die Grain Bar befindet sich in der George Street in der George Street am besten in der Nähe von Rundkai sowie die Felsen sowie die ganze Woche von 14 Uhr bis spät in die Woche geöffnet.
Wir hoffen, Sie haben sich über diese reguläre Ausgabe freuen! Hier ist der kommende Sommer – wenn Sie sowohl in Australien als auch in Neuseeland sind. Ansonsten hoffen wir, dass Sie auf der nördlichen Hemisphäre warm bleiben!
Prost – Jim & Christina xx